牙科上说的烤瓷牙包括金属内冠的烤瓷牙和瓷内冠的全瓷牙。在介绍烤瓷之前首先介绍一下陶瓷材料的基本知识以及在口腔方面的应用。
陶瓷是以黏土为材料经成型、干燥放置在窑内于950-1165℃下烧制成的物品，为多孔、不透明的无玻璃质的烧结体。那为什么牙体修复过程中为什么选择陶瓷为主要材料内，与牙釉质构成的坚硬牙体相比陶瓷具有较好的力学特性。一是具有高硬度、高弹性模量、高脆性，在各材料中具有较为优越的弹性模量。二是具有优异的美观特性，由于陶瓷能在上釉着色，表面色泽也比较高，具有透明性和半透明性，和真牙即为相似、三是良好的化学稳定性，口腔是一个复杂的环境，而陶瓷在该环境中由于其自身结构的稳定性，在1000℃的高温中也不会被氧化，并对酸、碱、盐有良好的抗蚀能力。因此，陶瓷材料在牙体牙列的修复和义齿中被广泛应用。
一、金属烤瓷材料（低熔烤瓷材料）
金属烤瓷材料是指用于瓷熔附金属修复体的陶瓷材料，其烧结后的结构以玻璃相为主。瓷熔附金属修复体由金属基底和熔附与其表面的瓷构成，形成具有自然牙齿样外观，又具有良好的力学性能的修复体。根据烤瓷熔附金属的审美修复要求，金属烤瓷材料分为不透明瓷、体瓷、颈部瓷、釉瓷。
二、烧结全瓷材料
烧瓷全瓷材料是指修复体全部由瓷制作而成。由于修复体全部由瓷制成，消除了金属基地对修复体透明性的影响，从而修复体的美观性更好。指制备口腔全瓷修复体的一种瓷料，以往习惯将这种瓷料称为烤瓷或烤瓷材料(porcelain materials)，近年来因瓷料的性能不断提高，目前一般又称为全修复材料，按加工工艺不同又分为烧结陶瓷、热压陶瓷、粉浆涂塑陶瓷、种植陶瓷及陶瓷制品。烧结全瓷材料的硬度是自前口腔材料中较高的，接近或者超过牙釉质的硬度，其耐磨性也较为优良。一烧结全瓷材料能耐受多种化学物质的作用而不发生变化，其化学性能相当稳定，长期在口腔环境内也不会发生不良变化 。烧结全瓷材料是一种惰性无毒、无刺激性、无致敏性等生物性能良好的材料。烧结全瓷材料的着色性好，表面光洁度高，又具有透明和半透明性，能获得牙体组织的天然色泽。
三、热压铸瓷材料
热压铸全瓷材料又称为注射成型玻璃陶瓷，它是采用注射成型的方法将玻璃陶瓷在高温、高压下注入型腔并烧结、制作全瓷修复体的陶瓷。热压铸方法有助于避免瓷体重形成大孔隙，提高致密度和强度。