自1970年创立以来，图卢兹1卡皮托利大学一直致力于追求卓越和专业化的道路，其起源于圣路易斯国王于1229年创建的佳能法学院。今天，它是一所法律，经济和管理大学，它偏爱建立国际网络以促进科学合作，学生和教师研究人员交流的大学。
它是仅有的两个法国高等教育机构之一，在上海的经济/商业排名中位居世界前100名。
2000年，图卢兹大学欣喜地迎来了其八世纪的历史：
正是由于图卢兹伯爵（巴黎条约）的失败，欧洲最古老的大学之一诞生了，法国的第二所大学诞生了。 。图卢兹伯爵将其庄园的东部遗弃给国王。该条约的条款之一规定了十四位教授的十年任期：神学家，正典主义者和辩证主义者。教皇格里高利九世在数年后以与巴黎同等的身份奉献了图卢兹的书房。
中世纪时期出现了数个学院，包括一个“艺术学院”（字母和科学学院），这是一门专业的学科。直到十四世纪，才开始讲讲神学系，但它的重要性和声望与法律教义不成比例，在整个旧政权中占主导地位。
然后，将这所年轻大学的组织置于总理，牧师，校长，候补律师或艺术家的三重权力之下，并由全体终身教授，学生和比外面的人格好 法学院当时有九名教授。他们是有影响力和声望的人物，与政治家和顾问非常接近，其中一些人为国王服务。罗马教皇还请法学家担任主教席位。阿维尼翁教皇在14世纪加剧了这种现象：图卢兹在学生时代，甚至是约翰二十二世，无辜者六世和乌尔班五世教授的逝世就是这样。
在十四世纪末，估计学生人数为一千名，完全是男性，来自各行各业，并且对既定的头目，甚至头目甚至是师父都具有颠覆性。
这些教义围绕两个练习进行组织：在讲课中，中世纪老师用拉丁语讲课本。记者有时会抄录内容。事先宣布主题的争议使教授和研究生也可以在经常有大量听众面前展示自己的知识。
教学周期从五到八年不等：以或多或少的助听力来听讲课可以提高学士学位。在初学者面前对基本文本进行评论可以赋予被许可人标题，并在其中添加口试，这是对给定或随机选择的主题的一种辩护。那么，医生的头衔只是荣誉头衔，通常可以兑换成现金。这些文凭的发行由大学的印章认证。
至于中世纪时期，图卢兹大学，尤其是由著名法学家，Tholosani医生组成的法律系，在13世纪末和14世纪初达到顶峰。有趣的是，某些传统，例如教学人员穿着礼服的今天仍在继续。
在图卢兹大学的组织中，十六，十七和十八世纪几乎没有动荡：第四系，医学系终于得到承认，并脱离了艺术系的怀抱。另一方面，在大学外部出现了既具有竞争性又具有互补性的机构：
首先是这些学院，包括1551年根据亨利二世的命令出现的著名的埃斯奎尔学院，这给学院带来了损失。艺术学院对教授的垄断，以及位于伯努伊酒店的耶稣会学院，该学院曾存在，但其影响力不断增长，与神学院竞争激烈。
它也是博学的社会，例如非常著名的花卉游戏学院，绘画学院，尤其是科学院，它为药学专业的学生开设了植物学课程。
此外，国王于1761年创建了由六名老师组成的外科学校。
通过1470年开始的逐步控制，图卢兹议会开始了漫长的世俗化进程：在路易十四时期，教师人数将大大增加；1679年，国王以同样的方式将各种法学知识强加于法国法学，从而迫使法学演变，这是当时不希望的。教师的招聘程序变得繁琐。当时是开悟性罗马法评论员库雅斯（Cujas，1522、1590）遗憾离开的时候，招聘竞赛测试结束之前，直到两年后才知道结果！两位学者将在大学体系之外脱颖而出：路易十四将任命法国学院院长的雷蒙德·德·麦格南（Raymond de Maignan）和皮埃尔·德·费马特（Pierre de Fermat，1601-1665年），
经历了必要的演变和现代化，这些教训都是相同的。教学法逐步发展。演讲课让位于更结构化和综合性的教学，这总是用拉丁文完成，只有一个半小时的法国法律课程受到学生的欢迎，而对罗马法的追随者则少得多。尽管学习时间正在缩短，但按时获得文凭并不是自动的，学习期间辍学的人数很多。
在16世纪，学生人数显着增加，然后稳定下来，这种现象与人口危机有关，并且随经济波动而变化。在18世纪中叶，在革命前夕，法学家占学生总数的一半以上，近三分之二的学生。但是，受蒙彼利埃大学教师影响的医生仍然很少，神学家的人数正在减少。
这些学生主要来自附近的教区，也来自普罗旺斯，西班牙和葡萄牙。冲突是多种多样的，根据必须具备的作为学生传统的条件，他们不能免除暴力，因为他们知道镇压是新教徒的重中之重。
在16世纪，图卢兹议会在当时仍为今天的图卢兹1社会科学大学（现为Rue Lautmann）遗址上建造了三个圆形剧场，以供法学家使用。
尽管有一些不可避免的变化，图卢兹大学仍然保持保守。革命将照顾到一切颠倒。
革命与帝国：
受《公约》（1793年9月15日法令）压制的学院由帕格内尔学院取代，该学院以人民代表的名字命名，这是一个多学科的学院，聘用了来自老派的老师政权将在目录下由中央学校取代，这种模式在全国范围内都适用。只有医学系才能保持其独立性，这是帕格内尔研究所的悖论性残留物。
拿破仑对这种自由主义和这种困惑所陌生，他在帝国大学中建立了一个等级制和金字塔形的结构，直到1968年，它都将保持不变并受到污染！将逐步建立五个学院：法学院，未来学院，对于官员和司法人员。神学将保留给神职人员（1809年），医学则保留给卫生专业（1808年）。后两个致力于艺术和科学领域的中等教育（1809年至1810年）。神学系将在1843年消失。
院长由各学院院长任命，并由院长任命，随后由终身教授组成的理事会选举产生。
除了从19世纪继承的图卢兹天文台，兽医学校和Pic du Midi天文台外，图卢兹的学院还于20世纪初诞生了一定数量的机构（化学，电气工程和包括应用机械和农业学院，这些学院将逐渐成为学校，并证明图卢兹的高等教育是科学职业，
其他学科也在与一定数量的医学学院和中心进行多元化。地区，例如复苏和流动紧急救援试验中心（1964年）。人文和社会科学也创建了自己的研究所，包括政治研究所（1949年）。
正在逐步增加椅子。我们还从最优秀的学生中选出了具有不同法规的讲师，讲师，助理教授和助手，因此，在1910年，我们共有122人进入图卢兹高等教育，在1950年达到175人。然后，由二十人组成的行政人员，包括法务秘书和书信秘书，以及另一位科学和医学秘书。通过竞争性考试的招聘程序（首先是本地考试，然后是全国考试）将逐渐普及。
两位图卢兹法学教授担任高级公务员职位：康斯坦斯（Constans，1767年至1830年）曾多次担任内政部长和警察局总理。相比之下，根据我们稍后会发现的裂痕，文学老师则恰恰相反。其中，让·雅鲁斯（JeanJaurès，1859年至1914年）在文学学院任教了几年。
这些学科的某些教授在其专业实践中得到了说明。我们将引用民法，法律史上引用塞萨尔·布鲁（ CésarBru），杜安·马蒂（Doyen Marty）和杜安· 博耶（Doyen Boyer），公法则引用Doyen Hauriou和Achille Mestre。前英语教授Rector Dottin建造了第一个大学校园，
在整个19世纪，注册人的数量或多或少是稳定的；法学院仍然是法国第二，拥有近500名学生。直到19世纪末，文学和科学专业的学生很少，因为职业培训是由巴黎高等师范学校（Ecole NormaleSupérieure）或学院和工科学校准备的。第三共和国的学校政策将促进中学教师的招聘；工业的发展也将为科学家提供机会。
1950年左右，有近7,500名学生，其中包括2,100名律师。1968年，人数激增：1970年成立的法律与经济学院有4,600名学生，这还不包括各学院的入学人数。但是，这是其他学科第一次在医学和药学专业中占5,600名学生，在理科中占8,300名学生，仅字母系就占9,500名。
教育学发展缓慢。面对如此大量的学生，公共课程的传统在1955年左右彻底消失了。有了助理老师和助理，实践工作得以发展。但是，手段仍然有限。在1960年至1968年之间，情况恶化了：露天剧场人满为患，院子通过闭路电视转播；实验室太稀缺，图书馆遭到风暴袭击。
随着学生人数的增加，这些学院也在不断发展：1837年，医学沿着AlléesJules Guesde迁到，从1968年开始与Rangueil所在地的科学学院合并。出现科学界的地方。根据1965年的一个项目，在事件发生之后，首先在城市的一所高等学校中居住的字母系，然后在rue deRémusat街区与rue Lautmann法学院于1968年在事件发生后于1968年定居在Mirail新区。法学家们不打算离开鲁特曼街，而围绕它进行了必要的扩展。这种散射不会解决所有问题。
5月68日，这是图卢兹的30,000名学生，也就是说，在某些领域，每名学生0.4 m2，而不是4 m2的规定。图卢兹的第一场比赛于4月23日在文学院的Amphi Marsan举行。预定于4月25日举行大会。授权然后被禁止，它激起了CRS的干预。5月17日，文学院的教师和学生代表大会选举出一个三方管理委员会。罢工运动的渗透性不是很强的律师和医生，对他们的学业改革感到关注。5月30日，戴高乐将军致辞。一旦事件中止，1968年11月7日，国民议会一致通过了埃德加·福尔（Edgar Faure）法，这是一部旨在综合当前思想的定向法：这就导致了教学和研究部门在多学科的大学中心中组合在一起，并由由教师，研究人员，学生和行政人员组成的各个委员会管理。法律与经济学院于11月将其所有学院合并成为图卢兹1的社会科学大学，医学与科学成为Paul Sabatier大学，莱兹，图卢兹米拉伊尔大学以其最近的建立而得名，国立高等学校聚集在图卢兹国家理工学院。研究人员，学生和行政人员。法律与经济学院于11月将其所有学院合并成为图卢兹1的社会科学大学，医学与科学成为Paul Sabatier大学，莱兹，图卢兹米拉伊尔大学以其最近的建立而得名，国立高等学校聚集在图卢兹国家理工学院。研究人员，学生和行政人员。法律与经济学院于11月将其所有学院合并成为图卢兹1的社会科学大学，医学与科学成为Paul Sabatier大学，莱兹，图卢兹米拉伊尔大学以其最近的建立而得名，国立高等学校聚集在图卢兹国家理工学院。
当前时期的特点是，与大学
有关的所有领域都在显着扩展：1998年至1999年注册的超过16,000名学生（其中一半是律师和政治科学家）在图卢兹的三个地点举行，包括旧城区作为2000年大学计划的一部分而在1996年开业的Tabacs制造厂在搬迁后的地点上：阿尔比，罗德兹，蒙托邦的大学校园于1990年至1996年间开业。
除了在阿森纳和塔巴茨工业基地的大学图书馆外，学生还可以使用五个UFR图书馆和25个研究中心和研究所图书馆；19个研究中心举办了许多座谈会和会议，证明了UT1研究的动态性。
有将近450名教学和研究人员以及将近350名行政人员为学生服务。
1984年的《萨沃里法》以“大学学校”的概念对教育组织进行了重塑：这就是创建高等学校管理学院ESUG的方式。逐步地，课程丰富了历史，计算机科学，语言，数学，社会学，体育。培训变得越来越专业，第三个周期越来越多：所有36个专业化的研究生文凭和两个专业大学学院（法律和管理学院）都有。与专业界（地方法官，律师，会计师，公证人等）和当地社区的伙伴关系见证了培训的重要性。国际程序（苏格拉底，回车... ）为流动学生提供了巨大的附加值。继续教育在1998-1999年期间接待了近2,300名学员，并且其提供的课程在不断多样化：图卢兹大学1社会科学学院必须在竞争日益激烈的环境中与社会经济世界直接接触。和全球。
这是时代的标志，这是自基金会成立以来的第一次，经济学家伯纳德·贝洛克（Bernard Belloc）于1998年11月9日当选为大学校长。