酸奶--相信很多朋友都喜欢喝，更喜欢那种类似蒙古老酸奶果冻状的酸奶吧？
想自己动手做酸奶，在网上一搜，都是要用酸奶菌粉，或者说是酸奶发酵剂之类的。很多人嫌麻烦，也不知道用哪种的，其实做酸奶没那么麻烦，这就来教你。
喜欢喝酸奶的人会经常在超市买酸奶吧，这个酸奶就是发酵剂。便宜点的，如蒙牛伊利九块九一条的，有十杯的那种。或者贵的卡士十元三杯。我买的是金爵鲜酪乳，十五左右的，五杯，口感要稍好一点。好了，废话不多说，这就教你们
准备材料：1.小熊酸奶机
2.纯牛奶250ML*2（如蒙牛伊利光明纯牛奶）
3.金爵鲜酪乳酸奶一小盒（超市常规的酸奶一小盒也行）
4.蜂蜜或糖
制作步骤，小熊酸奶机的不锈钢容器记得一定要用刚烧开的开水烫洗，用捻子或者筷子辅助，小心烫伤手哦。这一步很重要，酸奶发酵容器要干净，就像老一辈的做酸豇豆一样不能用生水，也就是自来水一样，不然容易坏。尽量甩干容器中残留的开水后，记得不要用其他毛巾或纸巾擦，避免二次感染。倒入二包纯牛奶，250毫升的那种利乐包装的，然后加入一勺蜂蜜，搅拌至蜂蜜完全融化，然后倒入一杯酸奶，超市买的各种品牌的酸奶都行，我用的是金爵的。重点是奶盖可不要丢了，盖子上的酵母更多哦。奶盖刮干净，酸奶倒入后充分搅拌均匀，放入酸奶机，等一晚上，八至十二个小时都行，第二天一早，果冻酸奶就做好了。刚做好的酸奶是微微热的，放入冰箱冷藏室，下班回家，可口美味的酸奶就可以吃了，酸歪歪。
有二个经验顺带说一下，吃不完的酸奶放冰箱，第二天会有一些半透明的水，有些人会以为酸奶坏了不敢吃，其实这个是乳清蛋白，不信你用勺子把酸奶搅拌均匀，就看不到水了，哈哈。还有做水果酸奶，就是加入苹果，香蕉，火龙果之类的，这样做酸奶其实不太好，应该是做好酸奶后加入这些水果，不然酸奶凝固效果不太好。毕竟水果里面水分太多。
好了，说了这么多，大家赶紧动手做起来吧！
