皮薄透亮，柔软劲道，一分钟做10张春饼

【所需的食材】

主材：面粉300g。

辅材：食盐3g、食用油少许。

【开始做皮薄柔软的春饼】

1、首先我们准备一个大一点的和面盆，在里面加上300g面粉，随后加上3g食盐，这样能增加春饼的韧性，做春饼的时候，加上食盐是必须的。

2、将面粉和食盐搅拌均匀之后，我们将面粉分成两份，一半加开水，另一半加凉水，这样有助于做出软乎的面皮。

3、将两种面粉做成面絮之后，我们搅拌到一起，做成一个光滑的大面团，随后我们在上面刷油，然后醒面半小时。

4、现在我们开始做油酥，用适量的面粉加上等量的热油，搅拌均匀即可。

5、我们将醒面之后的面皮揉搓均匀，随后将面皮分成多个小剂子，随后我们做成圆球形状。

6、稍微擀一下面皮，随后我们将一个面皮上面刷上油酥，然后将面皮一层一层地叠起来。用擀面杖将面皮擀薄即可，用这样的方法去做春饼的面皮，面皮非常劲道并且能皮薄如纸，做出来不会破皮还非常劲道。刷油酥的时候我们要保证互相接触的春饼都要刷上油酥才可以。

7、准备电饼铛，在电饼铛中不用放食用油，我们将面皮全部放进去，接触电饼铛的一面，烙一会之后翻面，再一次翻面就揭开一张，这样春饼就烙好一张了。

8、再翻一面再揭开一张，按照如此方式进行，不一会就能做好皮薄如纸还非常好吃的春饼了。

总结

立春的时候，做出好吃的春饼非常受到家人的喜欢，掌握好做春饼的技巧，大家都能做出皮薄如纸还好吃的春饼的。