柠檬酱油腌牛排
平价牛排也可以有贵价肉的口感
预算有限，又想吃好牛排怎么办？这题冰箱也会。
一般的菜谱，会教你先腌牛排，再煎，我们把这个过程反一下，能有神奇效果。
不用买很贵的牛排，最后做出来的肉质，非常柔软，调味又有柠檬清香，是一个非常适合夏天的吃法。
洋葱切丝，将酱油与柠檬汁以1:1的比例混合均匀，可以根据个人喜好加一些蜂蜜或糖，酱汁的自由度很高，可以边调，边试试合不合口味。
在牛排上撒上适量盐与胡椒，锅内热油，烧至冒烟后放牛排下去
单面上色后再翻面煎，煎至牛排表面微微焦黄......打住，可以了！你能做的就这么多了！剩下的请交给冰箱~
不用切，趁热摆上洋葱，浇上调好的柠檬酱油，封好冷藏3-4小时，给牛排一些时间，它会自己在冰箱里慢慢柔软起来。
吃前再切开，牛排内里还是漂亮的绯红色，肉质格外柔软，有些难以想象这原先只是一块价值两位数的普通牛排。
随着咀嚼，柠檬的清香在齿间细细散开，鲜而清爽，就连上头的洋葱丝都被分了个干净。
tips：
- 若不能接受半生牛排，也可以用全熟的煎鸡腿肉或煮肥牛卷替代。
- 洋葱切好用冰水泡一会儿，能减轻生洋葱的辛辣味。