
荷兰豆是豆科豌豆属,含有丰富的维生素A,维生素C,碳水化合物和蛋白质,具有防癌抗癌,利肠通便的功效。是很受欢迎的淡季蔬菜,做法很多种,最受欢迎的还是清炒荷兰豆,清淡爽口,翠绿不变色,开胃下饭的简单小炒。做法简单,步骤很详细,一起看一下是怎么做的吧。

【清炒荷兰豆】

材料: 荷兰豆
辅料: 大蒜
调料: 植物油 食盐 鸡精 白糖 淀粉
做法:

1. 新鲜的荷兰豆,去头去尾择干净

2. 在水龙头下清洗干净

3. 烧一锅开水,加入食盐和植物油,给荷兰豆焯水

4. 焯水1分钟左右控水捞出

5. 大蒜几粒,先拍散,再剁成蒜末放入小碗中,加入食盐,白糖

6. 再加入淀粉和清水,用勺子搅匀备用

7. 起锅加入植物油,下入焯水的荷兰豆翻炒几下

8. 倒入料汁,

9. 炒匀即可出锅装盘,美味即享
温馨提示:
1、 荷兰豆去头去尾洗干净,加入食盐和植物油焯水1分钟左右
2、 提前准备料汁,蒜末,食盐,白糖,淀粉加入清水,搅匀备用
3、 焯过水的荷兰豆,放入锅中翻炒几下,倒入料汁再翻炒几下即可装盘