川渝出美景，美景秀可餐；美景川渝出美人，美人怕不辣，因此四川的特产可不只有“川妹子”，还有鲜香麻辣的特色川菜。今天为大家带来8道口味多样、风格独特的川菜，包你看了口水直流“三千尺”。
一、夫妻肺片
牛心、牛肚、牛舌、牛肉……你敢相信，牛的全家都在这一道菜里了！
夫妻肺片不仅在四川声名大振，还走出了国内，一度成为美国人最爱的开胃凉菜。其红艳的色泽、鲜嫩的肉质、麻辣的口感、浓郁的香味，怎么能不让人喜爱？红油料汁、芝麻花生、营养牛肉，这样一道口味丰富、色香俱全的凉拌菜，甚至已经打败了许多热菜在人们心中的地位。
二、过桥排骨
这道走遍大江南北的美味，其实是一道实打实的川菜。
过桥排骨好吃好看，不仅样式精巧独特酷似彩虹桥，口感也是够劲够味够火辣。
排骨的肉质不柴不腻，而是鲜嫩细滑、恰到好处，先卤后炸，加点料酒、卤料、辣椒、老姜，用茄子铺底、嫩肉铺顶，淋下卤了排骨的卤水，混合青红辣椒，简直美观又浓郁，一整根嗦才最过瘾。
三、毛血旺
毛血旺的名气应该无人不知无人不晓吧？这样一道经典的江湖川菜，不论在街边小馆还是酒楼宴会，几乎都能看到它光亮的色泽，闻到它四溢的香气。
毛血旺集素菜与荤菜于一体，在享受大块大块的鲜肉的同时，还可以品尝粉条、豆芽的清爽顺滑，荤素搭配，当然胃口大开。
四、火爆鼻筋
猪的身上全是宝，鼻筋就是宝中宝。
有许多外地朋友第一次吃时评价道：“口感就像象牙蚌，弹弹的。”正是这种弹牙爽脆的口感，嚼起来火爆又有嚼劲，实在是当之无愧的下饭神器。吃了猪鼻筋，鼻子会不会特别灵不知道，但吃了猪鼻筋，嘴巴一定特别爽，米饭一定特别香！
五、蒜泥白肉
可别再说川菜只靠调料了，这道菜靠的全是技艺。
蒜泥白肉选取肥肉相间的猪臀肉，将肉煮至筷子能穿透后就是展现刀工的时刻——大张大张的肉薄片、纹丝不乱的黄瓜片，绵密柔顺的蒜蓉，看起来那叫一个艳，吃起来那叫一个香！除了精湛的刀工外，这道菜还十分考验口味的适中性，要想做出肥而不腻，不柴不油的蒜泥白肉，需要十分高超的厨艺。
六、酸菜粉丝汤
吃腻了麻辣，想换换口味？
清淡营养又酸爽开胃的酸菜粉丝汤不容错过。
细腻的粉丝搭配酸爽的酸菜，柔软中带有嚼劲，滑腻里不失干爽，喝上一口浓浓的汤汁，鲜美甘醇，清润可口。虽然只是简单的食材，却能让人回味无穷，吃了一碗还想再吃第二碗。
七、麻嘴腰片
“要想标枪打得高，腰子不要去腰臊。”猪腰买回家可别只会爆炒了，麻嘴腰片的一定让你耳目一新。
腰片脆嫩，烧椒入味，不腥不涩，倘若加上一勺四川特色的青花椒酱，保准你麻得嘴皮子直跳，好吃到根本停不下来。
八、姜汁热窝鸡
醇浓陈醋、原味鸡汤、辛辣姜丝、酥软鸡肉，醋酸味与姜香味融合，鸡肉鲜与辣椒麻搭配，吃一口鲜香又浓稠，让人欲罢不能。
细嫩的肉质顺入舌尖，醇厚的汤汁流向喉头，姜味、辣味、醋味、豆瓣味、料酒味，使人唇齿留香，带给你全新的吃鸡体验。
看完以上八道特色川菜，是不是直呼“巴适得很”呢？走进四川人的颜值与口味并存的餐桌，就别想空着肚子回来，你还吃过哪些神仙川菜？