【食材】黄花鱼、油和料酒、姜和辣椒、盐、葱蒜和香菜、豆豉油
【操作步骤】
1、去海鲜市场挑一些新鲜的黄花鱼，让师傅帮着把鱼给处理干净，回家之后只要简单的给鱼清洗干净就好。
2、洗干净的鱼先把它的水分给控干净，然后给鱼身上用刀划几下，可以方便鱼肉更好的入味。
3、蒜给它切成蒜末放入碗中加少许盐，葱姜给它切好放在一旁备用。
4、拌好的蒜蓉给它均匀的抹在鱼身上，每个地方都要涂抹到，再把葱姜丝撒在上面最后倒入适量的料酒，可以增加鱼肉的味道也能很好的去除腥味。
5、调料都倒进去之后，就可以放在一旁腌制20分钟，可以更好的入味。
6、鱼肉在腌制入味的时候，可以准备一个碗把豆豉油倒入碗中备用。
7、鱼腌好后直接给它放入玻璃烤盘中。
8、玻璃烤盘和豆豉油一起放入烤箱，用蒸汽功能蒸煮12分钟的时间，到时间后就可以把葱姜丝给捡出来。
9、另外在切一点葱姜丝和辣椒，放在一旁留着备用。
10、把切好的葱姜丝和辣椒均匀的铺在鱼肉身上，然后把蒸好的豆豉油一起浇盖在鱼肉上面。
11、锅里倒入一些油给它烧开，均匀的浇在鱼肉的身上，可以把鱼肉的香味更好的激发出来，能对人的味蕾起到刺激的效果。
12、热油浇盖完之后，就可以开始吃新鲜而且美味的蒸鱼，口感细腻还能补充营养。
