立春，是二十四节气之首，又名立春节、正月节、岁节、岁旦等。立春是“四立”之一，反映着冬春季节的更替，春生夏长、秋收冬藏，立春标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在立春时节，中国民间有“迎春”“打春”“咬春”等习俗。
- “迎春”，是在立春日进行的一项重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后，由人扮成“春官”，在村里挨家挨户送上一张春牛图，说上一句春耕吉祥话，在这红红火火的鞭炮声中，行三跪九叩大礼。
- “打春”，是以“鞭打春牛”来“催农耕作”，带有典型的农耕特质。春牛有纸牛和泥牛之分，扮作“春官”的人用红绿彩鞭抽打春牛三下，即为“打春牛”，寓意着人们对春天的祈盼，也体现了人们对农业丰收的美好愿景。
- “咬春”，是指立春日吃春饼、春卷、萝卜等的习俗，既是一种迎春的仪式，也是一种美食文化。杜甫《立春》中写道：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”这里的“春盘”就是指春饼。咬春的食物还有春菜，杜甫曾写过“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”的诗句，这里的春菜就是一种野菜，立春日，人们会用它和米粉做成春卷，名曰“春盘”。
古人养生讲究“天人合一”“不时不食”，顺天时而动，立春讲究吃春蔬——春盘。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘'”。据传，春盘源自汉魏的“五辛盘”，即在盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜，作为凉菜食用。
到了唐代，人们开始尝试吃春饼。在明《酌中志》中曾记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”。清人则专有《咬春诗》。不同地区“咬春”的具体食物也不相同，如闽南立春时节讲究“啃甘蔗、咬白萝卜”，北京人则在立春吃春饼。
除了吃春盘和咬春，立春还有以下习俗：
- 躲春：躲春是民间习俗，立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，属相龙、兔、牛、羊、狗2024年会犯太岁，在下午3点至5点期间就不要外出，不要去人多的地方，这就是俗称的躲春。
- 打春：打春是指在立春前夕准备黄土堆砌的耕牛，并用鞭炮抽打，用鞭打春牛来催农耕作的风俗，带有典型的农耕特质，寓意家庭幸福，来年大丰收。
- 踏春：立春当天出门散步、踏青，欣赏大自然的美景，感受一下春天的气息，以此来表示对春天的向往和重视，也期待新一年身体健康，万事顺利。
- 贴宜春字画：春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。如“迎春”“春色宜人”“春光明媚”“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词，表示迎春的志愿。如果会绘画的人，常给门楣上画一幅《腊梅图》。
- 春社：春社是古时春天祭祀土地神的日子。汉以前只有春社，汉以后始有春、秋二社，约在春分、秋分前后举行。社日以祭神为主，并兼有乡邻聚会的意思。
打春的风俗最早起源于周朝，在这一天天子亲率三公九卿等到郊外迎春、祭祀，后流行于全国许多地区，旧时府县在立春前一天迎接用泥土做的春牛，放在衙门前，立春日时用红绿鞭抽打，以祈祷丰年，以此俗称立春又为打春。唐宋时，是打春牛、送小春牛等，表示劝农春耕和祈求丰收，明清之后，有食青菜、迎土牛、喝春茶等习俗。
咬春的寓意主要有以下几点：
- 迎接春天：咬春是迎接春天到来的一种方式，人们通过吃一些春季特色食物来感受春天的气息。
- 祈求健康：在一些地方，咬春还被认为可以祈求健康和长寿。春菜通常被认为具有清热解毒、润肺止咳等功效，因此吃春菜也可以帮助人们保持身体健康。
- 庆祝丰收：春天是农业生产的重要季节，咬春也可以被视为庆祝丰收的一种方式。人们希望通过吃春菜来祈求来年的丰收和好运。
咬春是一种传统的民间习俗，它不仅是人们迎接春天的一种方式，也体现了人们对健康、丰收和幸福的美好祝愿。
立春到，万物生，愿朋友们的生活也如这春天一般欣欣向荣，充满生机和希望。祝福你立春快乐，心情愉悦，身体健康！立春到，春风来，愿你的生活如春天般温暖，心情如春花般灿烂。祝你在新的一年里，事业有成，幸福美满！
