一、紫薯凉糕
方子来自君之。有改良。因为味道实在是妙鸡棒。做法简单，特别推荐。
紫薯（去皮后）150克。
粘米粉 50克。
藕粉75克 （一定要纯藕粉，超市买得不行，因为里面加了添加剂，味道会变厚，口感不好）
玉米淀粉25克
糖粉40克（视口味酌情增减）
牛奶210克
水 210克
椰蓉适量（表面装饰用）
做法：
1.紫薯去皮切块放入碗里。水开后放入紫薯，隔水蒸软，大约12-15mins。将除了椰蓉之外的所有材料扔料理机里搅搅搅，搅成浓浆。
2.取一个方形的容器，容器内涂上薄薄的植物油（所有烘培都建议用玉米油，其他油有味道容易影响食材本身）把浓浆倒进去，将1/3的浓浆倒入容器。
3.将容器放入烧开水的蒸锅里。蒸大约10分钟。打开锅盖，倒入另外1/3，继续蒸10分钟。再倒入最后的1/3，蒸15分钟。全过程大约是35分钟。
蒸好后浓浆会变成膏状。等冷却后扔进冰箱冷却至冰凉。
4.将冷却的凉糕从冰箱取出，用刀切成小块。放入椰蓉中滚滚，使表面均匀地沾上一层椰蓉，就可以来吃啦！！！
二、芒果糯米糍 （大爱大爱大爱啊，真爱一定要说三遍）
糯米粉 90克
玉米淀粉 10克
椰浆 150克
牛奶 50克
糖粉 50克
黄油 15克
蛋黄 1个
芒果 2个
椰蓉适量
做法
1.将椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、融化成液态的黄油（微波炉叮一下等凉了）等配料放到大碗里，搅搅搅，搅均匀。
2.倒入糯米粉、玉米淀粉、用打蛋器搅均匀，成糊糊状。
3.将糊糊放进去一个可以蒸的碗里面。盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅，中火蒸20mins
4.面糊蒸熟后就凝固了，稍微冷却后，用筷子用力地搅搅搅，使TA光滑细腻。
5.搅拌好后，冷却，放入冰箱冷藏1-2个小时（防止粘手）。
6.芒果肉切成小丁
7.把冷藏后的面团分成30g左右一小块，包入适量芒果丁。
8.包好面团，放进椰蓉里滚一下（如果不太粘就用纯净水刷一下表面），放入冰箱冷藏2小时候食用。
人生就是介么美妙，啦啦啦啦～～～
三、芋圆烧仙草
鲜芋仙涨价了，不幸福了，开始研究自己在家做做做。
秉承着没有做不出来滴好次的，只有不努力的次货。哦耶，终于成功啦～～
紫薯 一个
芋头 适量
南瓜 适量
木薯粉 一袋
玉米淀粉 （一点点防粘手）
做法：
1.将紫薯、南瓜、芋头、用勺子捣碎。（发现个神奇，土豆泥器，宜家有卖）
2.趁热把各种泥混入木薯粉，过程中要一点一点慢慢加，一点点地慢慢揉。最后不粘手后，搓成条状，切小段。
3.煮熟，注意，水滚后再下芋圆，用勺子轻轻搅拌，避免芋圆沾粘，水滚后芋圆浮起再煮一分钟左右捞起（其实跟煮饺子一样啦）
4.糖水另外煮好，放凉。
5.吃的时候把芋圆和糖水混合加一些喜欢吃的水果。 夫复何求～～～～
我放的是酒酿版本，你们自己喜欢放什么就放什么吧，百变不离其中。
四、奶香玉米窝窝头 （哄小屁孩神器）
玉米面 70克
糯米粉 65克
奶粉 20克
糖粉 27克
水 75克
做法
1.把除了水以外的东西混一起，搅搅搅！！
2.一点一点地加入水，揉至面团光滑，不粘手（揉多几下水就会被吸收的）
3.把面团揉成条状。分成12等分的小段。
4.左手拿面，右手拇指按入面团，其余四个手指并在一起转圈，做出窝窝头形状。
5.水开放入蒸锅，大火蒸10-15分。
五、九层糕
看了舌尖上的中国，表示不服气。
舌尖上的中国九层糕用的是大米粉做出来的实际效果中看不中用，because 凉了硬。所以改良了一下方子。冷热均可吃。
用的是8寸的模具。分量自己增减。
木薯粉 320克
米粉 50克
椰浆 一罐 400ml
水 280克
糖粉 150克
抹茶粉 每天2克
紫薯粉 每层2克
做法：
1.糖加入水里放炉子上小火加热至融化，期间不要搅拌，得到糖浆水，放至常温。
2.将木薯粉、米粉、椰浆混合后放入凉的糖浆水，搅搅搅，混合均匀。
3.将容器放入蒸锅。水要放多些，期间都需要大火蒸制。
4.水开，用另外一个碗称出140克放入抹茶粉，倒入容器，大火蒸约5分钟，第一层基本凝固，放入第二层约120克，作为第二层原色。重复此步骤，直到最后一层倒入，再蒸15分钟，让所有层次都沾粘在一起。
嘎嘎，楼主肥来啦，小伙伴们太热情了，一个周末这么多赞，轮家会不好意思的啦。
废话不说，继续更。
六、紫薯山药膏
紫薯 适量
山药 适量
炼乳 适量
各种形状模具，喜欢什么就上什么。
做法：
1.紫薯和山药切成小块上蒸锅蒸熟 （分开蒸会染色），然后用勺子压成泥。
2.山药泥里面加入一点点蒸紫薯留下的汁（轻微染色，好看），拌匀。
3.装到模具里面去，用爪子压实。
4.轻轻的拿起模具，防止破坏造型。
5.做好几个后，摆造型，放冰箱里面冷冻起来。
6.一小时后拿出来，次次次次。
PS:山药切和削皮的时候要带上手套，不然爪爪会痒。如果不幸碰到了，用醋洗手。
七、糖霜花生
材料
花生米 350克
白糖 150克
水 50克
做法：
1.把花生放入烤箱里，用150度烤20分钟左右（中途要翻动几次均匀受热），取出来晾凉备用。
没有烤箱的放入锅中炒熟。（不要有水，不要有水）
2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，把白糖煮成糖浆。
3.当糖浆熬煮到粘稠并且冒出白色大泡泡的时候转小火。
4.倒入花生米，用铲子快速翻炒，直到出现糖霜熄火。
5.趁热把花生倒出，摊平晾凉就ok 。一定要彻底晾凉不然口感不松脆。
6.吃吃吃吃吃！！！~~
这个实在照不好看，你们就原谅我吧。
八、双皮奶 （懒人版）
我可以吐槽一下，自从来到了大东北就再也吃不到双皮奶了么？
只能自己动爪丰衣足食。感觉我的一身厨艺就是这么被逼出来的！泪！~~
材料：
牛奶 200克
蛋白 70克 （两个左右？）
白糖 30克
做法：
1. 将蛋清、糖、牛奶放一起搅搅搅。
2.将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉。
3.将混合液倒入小碗中，表面覆盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞洞，防止蒸的时候落入水蒸气，影响成品。
4.蒸锅预热，大火烧开后，把碗扔进去蒸锅，中火蒸10分钟，闷10分钟左右。
5.放两次次次次！！！！
九、糯米枣
材料：
糯米 适量
红枣 适量
做法：
1、红枣去核，洗干净，用清水浸泡30mins。
2、浸泡好了红枣沥干水分，可以用厨房纸巾擦擦。
3、用小刀子把红枣对半划开，注意不要切断哦。
4、将适量的糯米粉，加入适量的温水，揉成面团。
5、根据红枣的大小取出适量大小的面团，放入切开的红枣中间，轻轻的捏合。
6、蒸锅放适量的水，放入糯米枣，大火蒸10mins，取出可吃。
7、吃的时候可以淋一些蜂蜜or 桂花糖之类的，看个人爱好吧。
十、黄金玉米烙
材料：
甜玉米 两根 （也可以用超市贩卖的玉米粒）
干淀粉
白砂糖
做法：
1、甜玉米煮熟，或者蒸熟，看爱好。
2、放凉后取出玉米粒。
3、放在筛网里把玉米粒冲湿。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀，要让每一个玉米粒上都粘上淀粉。
5、锅中放油（多一些），烧热后，倒出。
6、转小火，此时锅子里放入一点点油。
7.把玉米粒倒入，用手把玉米粒摊平。接着用小火煎大约3-5分钟，让玉米粒粘连在一起，过程不要翻动玉米，否则会散。
8、加入刚才倒出的油，油量没过玉米，转中火炸三分钟，玉米金黄。
9、关火，倒出锅里多余的油。
10、喜欢甜的可以放一些粗糖，准备厨房纸巾，把玉米烙放上面吸取多余油份。
11、装盘开吃。
十一、椒盐土豆片
材料：
土豆两个
玉米油适量，椒盐，胡椒粉
做法：
1.挑选中等大小的土豆两个。
2.用刨子将土豆刨成薄片，刀功牛逼的可以自己切。
3.土豆片放入水中洗去淀粉。
4.捞出土豆沥干水分，用厨房纸搽干。
5.平底锅放油，油温微热小火，加入土豆片，摊开不要重叠，煎半熟后换面煎至全熟。
6.厨房纸吸油后食用。
十二、酥黄豆
这个盘不好摆啊~~求赞了啦~~
材料：
黄豆适量
做法：
1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中。倒冷油没过黄豆。
2.开小火，慢炸15mins ，锅里面不噼里啪啦了就可以捞出来了。
3.用厨房纸吸油，撒盐，晾凉后上爪啃。
十三、炸意大利面
我知道这听着有点儿黑暗，但是真的挺好吃的啊。
材料:
意面 适量
油 适量
喜欢的调味粉
做法：
1.把直条状的意大利面掰成两半，大火热油，下锅炸（嗷嗷是不是很简单粗暴呢？）
2.炸成金黄色的时候捞出来用厨房纸吸油。
3.撒上调味料， 常用的有 黑胡椒，盐，咖喱粉，五香粉，总之就是喜欢什么放什么。
